Em 1850, falido após a construção do delirante Castelo de Monte Cristo e do utópico empreendimento do Teatro Historique,* desiludido com o mundo literário, Alexandre Dumas resolveu dedicar-se à red...
O Mediterrâneo na antiguidade era cenário de diversos laços comerciais, conflitos, bem como movimentos migratórios que ajudaram a construir identidades, comportamentos e paisagens e entre eles, a a...
Cocktail de crevettes aux agrumes et avocats Cocktail de camarões com citrinos e abacate Camarões revestidos de um molho maionese ligeiramente picante, perfumado com laranja sobre um leito de salad...
VATAPÁ Receita para 35 pessoas. No dia anterior ao que o vatapá será servido, moa separadamente: 2 quilos de camarão seco descascado, limpo e que tenha ficado de molho durante oito horas em água fr...
Se há um denominador comum em todas as receitas da culinária indiana com certeza é o uso criativo de ervas e especiarias. Os chefs indianos usam uma variedade de temperos para dar aroma, cor e sab...
Ingredientes: 1 maço de coentro (a gosto) picado; ½ cebola picada finamente; 1 tomate picado (opcional); 4 pimentas dedo de moça picadas sem as sementes; Modo de Preparo: Retire o caroço do abacate...
Este pequeno livro de receitas foi escrito a muitas mãos mas com um só objectivo: o presente de anos da nossa amiga Lu. Ela é uma excelente cozinheira, pelo que merece que lhe confiemos as nossas m...
A cozinha espanhola é rica em ingredientes, mas a diversidade de tipos de arroz, a grande presença de peixes em seu cardápio e a riqueza de frutas usadas em sua culinária são de impressionar. E não...
O uso das informações contidas neste livro é de sua inteira responsabilidade. A proposta de alimentação do Projeto Comida Ecológica tem como fim uma alimentação que ofereça ao planeta um menor impa...
Do mesmo modo que nos acostumamos a escolher o tipo de vinho que melhor se adapta a um prato, a escolha do tipo de azeite de maneira apropriada realça de forma agradável o prato a ser degustado, o ...
Esta é uma receitinha que me foi passada pela minha amiga Monise há uns 3 anos atrás. Adoro salgados assados, e esta receita ficou muito boa... Um lache da tarde em grande estilo eu diria. 1/2 kg d...
A comida chinesa é considerada como uma arte que forma parte da cultura milenar da China, arte culinária que goza de grande prestígio no mundo todo, sendo conhecido o país com o nome de "O Reino da...
A comida espanhola é apreciada e valorizada em todo o mundo pela sua qualidade e pela variedade de produtos e pratos. Na Espanha as diferenças de clima e de estilo de vida fazem com que cada região...
A cozinha árabe, como a conhecemos no Brasil, chegou até nós pelos imigrantes de origem síria e libanesa, que começaram a chegar por volta de 1870. A cultura árabe envolve muito mais países, como M...
A preocupação com a memória e o Patrimônio Cultural vem ganhando espaço entre os profissionais da Gastronomia, exigindo diálogo constante com estudiosos de áreas como história, artes, pedagogia, ar...
Ingredientes: • 0.5 l de vinho tinto • 3 Kgs de carne • 200g de toucinho de fumo • 4 cebolas grandes • 1 colher de sopa de banha • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga • cravinho em baga (+/- ...
