Assim como para a definição de Turismo, o conceito de Meio Ambiente também é muito diverso. Podemos citar alguns deles. De acordo com a resolução do CONAMA (Conselho Nacional do Meio Ambiente) de nº 306:2002: “Meio Ambiente é o conjunto de condições, leis, influencia e interações de ordem física, química, biológica, social, cultural e urbanística, que permite, abriga e rege a vida em todas as suas formas”. Um conceito interessante é o encontrado na ISO 14001:2004: “circunvizinhança em que uma organização opera, incluindo-se ar, água, solo, recursos naturais, flora fauna, seres humanos e suas inter-relações.” Uma organização é responsável pelo meio ambiente que a cerca, devendo, portanto, respeitá-lo, agir como não poluente e cumprir as legislações e normas pertinentes (ISO 14001). Para o turismo o meio ambiente está muito próximo, é à base do turismo. Meio ambiente, aqui, tem uma definição mais ampla: “meio ambiente se refere não somente ao meio físico, o qual é formado por componentes naturais e construídos, que envolve parâmetros como clima e temperatura, água, topografia e solos, flora e fauna etc. Relaciona-se também ao meio ambiente construído, aquele fabricado pelos homens. Podemos ir ainda além: não se pode falar de meio ambiente sem citar também a importância da qualidade de vida da população que vive em um ambiente, fundamentada no respeito aos seus valores sociais e culturais, aliada a uma prática econômica que permita a essa populações ter condições dignas de sobrevivência e um meio ambiente natural ecologicamente conservado, para si e para as próximas gerações.