2- GRANDEZAS: 2.1- Quantidade de Matéria (N): unidades (mol, kmol, lbmol...) é a relação entre a massa e a massa molar de uma substância. O mol é a quantidade de matéria de um sistema que contém tantas entidades elementares quanto são os átomos contidos em 0,012 kg de carbono 12. Esse número de átomos é igual a 6,02214 x 1023, o famoso número de Avogrado. Portanto, toda amostra de substância que contiver este número de entidades terá uma quantidade de matéria igual a 1 mol. Quando se trabalha com o quilomol (kmol), o número de Avogrado corresponde a: 6,02214 x 1026. Os países de língua inglesa ainda adotam o libramol (lbmol) ( 1lbmol = 453,5924 g) como unidade de quantidade de matéria. O número de Avogrado nesse caso é: (1 kmol = 2,204622 lbmol); 2,73160 x 1026 (quando se trabalha com lbmol).