Caro Leitor, Este é o primeiro número da Vision no Brasil. A revista, editada pela Puratos em vários países, é sempre uma fonte de idéias e informações sobre produtos, processos, tendências e outros conteúdos que desejamos compartilhar com os profissionais do setor. Neste número especial de lançamento, concentramos todas as informações em um tipo de produto que vem crescendo no Brasil e no mundo: os produtos light; um resultado da clara preocupação das pessoas, principalmente dos públicos A/B, com a qualidade de vida, a boa forma e o bem estar físico e mental. Atualmente, os consumidores estão muito mais preocupados com a qualidade da alimentação, buscando produtos saudáveis, sem, no entanto, abrir mão do prazer de degustar alimentos saborosos, principalmente se produtos light. Todo panificador, atento às tendências do mercado, deve prepara-se melhor para oferecer produtos que atendam às necessidades de seu cliente/consumidor. A Puratos convida a desfrutar da revista e a conhecer os novos produtos light que acabamos de lançar, aproveite e experimente também as receitas que desenvolvemos especialmente para você. Aproveite essas nossas sugestões e envie também as suas! É um grande prazer ouvir a sua opinião. Cordialmente, Alexander Decoster Diretor geral [email protected]