O trabalho analisado desenvolveu-se em 13 empresas do ramo de FastFood atuantes no mercado de Presidente Prudente. Inicialmente, buscou-se conhecer a Administração de Materiais nas organizações entrevistadas enfocando a diversidade existente na maneira que cada empresa possui para controlar seus estoques. Elaborou-se um questionário para o desenvolvimento do trabalho o qual procedeu-se nas instalações das empresas junto aos proprietários ou gerentes através de entrevistas e observações realizadas pelos componentes do grupo. Através da análise, observou-se que o estoque, por ser um ponto chave das empresas em questão, tem como função satisfazer as necessidades dos sistemas de produção e o ideal é que a quantidade estocada seja adequada a sua curva de demanda. No entanto, para que isso ocorra, é necessário que cada empresa possua um histórico de suas vendas para que assim consiga fazer uma projeção de demandas futuras. Após coleta dos dados, foi feito o levantamento das informações iniciandose a partir daí a análise e transcrição do trabalho de conclusão de curso.