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Detalhes
- Categoria: Culinária
- Assuntos: Cozinha Profissional, Doenças Transmitidas por Alimentos, Físicas da Cozinha, Gastronomia, Gastronomia Regional, Hierarquia na Cozinha Profissional, Resgate Cultural, Tipos de Contaminação, Tipos de Microorganismo
- Autores: Larissa Labegalini, Tamares Ferreira
- Quantidade de Páginas: 54
- Data de Inclusão: 04/03/2016
- Formato do Arquivo: PDF
- Tamanho do Arquivo: 9.878 KB
Esta apostila, que você recebe em versão eletrônica no início do seu curso, tem como objetivo proporcionar conhecimento e ampliação das habilidades na área ou mesmo uma introdução para você, que ainda não faz parte deste mundo do turismo e hotelaria, mas quer fazer parte em breve.
